Een kwart eeuw passie op het bord
AlgemeenConfrèrie Culinair Venray (CoCuVe), een kookclub voor mannen met passie voor koken, viert dit jaar haar 25-jarig jubileum. De club werd door enkele kook enthousiastelingen opgericht. Het doel was niet om mannen aan het fornuis te krijgen, maar juist de mannen die koken leuk vonden meer uitdaging te geven.
Geert van Kreij kookt inmiddels al zeven jaar bij de groep. Hij werd geïnteresseerd in koken omdat hij het erg druk had met werken en meer tijd voor zichzelf en eigen hobby’s wilde. “Ik vond koken leuk, maar mijn vriendin zei altijd dat ik er een zooitje van maakte”, legt hij uit. “Als ik dan vroeg of het smaakte zei ze wel ja”, lacht hij. Nadat hij zes jaar bij een andere kookgroep zat was het tijd voor meer uitdaging. “Ik wilde niet zomaar koken, ik wilde culinair koken.”
Zo wilde hij zich bijvoorbeeld verdiepen in smaaktechnieken. “Het is daarbij belangrijk om veel te weten over de producten die je gebruikt en hoe ze zijn samengesteld. Op deze manier weet je hoe je ze moet combineren.” Tien keer per jaar organiseren de club een kookavo..