Feestelijke opening Kipster
Oirlo | Vrijdag 15 september is het zover: de officiële opening van Kipster aan de Wusterweg in Oirlo. Algemeen directeur Ruud Zanders (44), een van de vier initiatiefnemers van deze duurzame boerderij voor legkippen, heeft er lang naar uitgekeken: "Na vier jaar ontwikkeling is het mooi dat we nu echt kunnen beginnen."
Door Sven Poels
Bekijk hier de reportage over de start van de bouw
"We zijn de meest dier-, milieu- en mensvriendelijke boerderij voor legkippen ter wereld", vertelt Oirlonaar Zanders trots. "Dat komt omdat je de combinatie van wat wij doen nergens anders tegenkomt." Hij verklaart: "We zijn diervriendelijk vanwege de drie sterren die we van de Dierenbescherming hebben gekregen. Zo zien de kippen bijvoorbeeld heel veel daglicht. Daarnaast maken de 1100 zonnepanelen de boerderij energiepositief en dus milieuvriendelijk. En tot slot wordt het fijnstof tot een absoluut minimum gereduceerd, wat beter is voor de volksgezondheid. Dit gebeurt met voor de agrarische sector nieuwe systemen." Kipster gaat zich niet alleen toeleggen op de productie van eieren. "Als bijproduct brengen we ook vlees op de markt. Waar kippen worden geboren, komen namelijk net zoveel haantjes ter wereld. Normaal worden deze meteen vergast, maar wij doorbreken dit patroon door ze groot te brengen en ze na zeventien weken te laten slachten. Daar worden dan vervolgens Hollandse Haanburgers van gemaakt, die net als de eieren verkocht zullen worden in de Lidl, de supermarktketen waar we een vijfjarige overeenkomst mee hebben." Het is vier jaar geleden dat het idee voor Kipster werd geboren. Zanders: "Ik ben ermee begonnen met duurzaam ondernemer Maurits Groen. Een paar maanden later zijn daar communicatiestrateeg Olivier Wegloop en boer Styn Claessens bij gekomen. Na het ontwerpen van de boerderij en het aanvragen van de vergunning zijn we de eieren aan de man gaan brengen. Het heeft anderhalf tot twee jaar geduurd voordat we bij de Lidl uitkwamen." Er werd overlegd met de Dierenbescherming en Milieudefensie en ook Wageningen University werd erbij betrokken. "Allemaal om het zo dier-, milieu- en mensvriendelijk mogelijk te maken." Op 16 april van dit jaar werd het eerste beton gestort en nu, vijf maanden later, is de boerderij klaar voor gebruik. Om dat te vieren kunnen geïnteresseerden morgen en overmorgen een kijkje in de keuken komen nemen. "Vrijdag is er 's ochtends een besloten gedeelte en tussen 13.30 uur en 15.30 is de Grand Opening met onder andere een presentatie door Maurits Groen en Marlijn Somhorst, manager Duurzaamheid bij Lidl. Rond 14.45 uur vindt de officiële openingshandeling plaats en vanaf dan is het open dag tot 21.00 uur." Op zaterdag zijn de deuren geopend tussen 10.00 uur en 17.00 uur. "Iedereen die het wil zien, is welkom." Na dit weekend kan er eindelijk begonnen worden met het echte werk. "Volgende week vrijdag komen de kippen. Die laten we wennen, tot begin oktober. De eerste eitjes zullen vanaf 26 oktober in de Lidl liggen." Zanders en zijn collega's kijken er reikhalzend naar uit. "Na vier jaar ontwikkeling is het mooi dat we nu echt kunnen beginnen." Informatie: www.kipster.nl.