Asperges in Zwitserland
Well | Het jaarlijkse Limburgse aspergefeest in de Zwitserse Hostellerie am Schwarzsee, nabij het meer van Genève, is op vrijdag 28 en zaterdag 29 april toe aan de zesde editie. Sterrenkok René Brienen van restaurant Brienen aan de Maas in Well heeft vanaf de eerste editie elk jaar de reis naar Zwitserland ondernomen, steevast vergezeld door een wisselend team van andere bekende Nederlandse chefs.
Dit jaar zijn dat de koks Nico Boreas, Frans Gerrits en Hein Willemsen, alsmede Bertus Liefting, voormalig chef-kok van het bekende aspergerestaurant Hostellerie De Hamert in Wellerlooi. De Limburgse eigenaar Peter Roodbeen van Hostellerie am Schwarzsee heeft voor zijn Zwitserse en Nederlandse gasten dit jaar een complete Holland-Woche in petto. "Het Spargel-wochenend wordt het hoogtepunt van de week, want de afgelopen jaren hebben de aspergegerechten van René Brienen en zijn vrienden voor veel fans gezorgd, dus het wordt komende editie weer volle bak", aldus Peter Roodbeen. Die fans worden eind april ontvangen in een compleet vernieuwd restaurant, want de hostellerie is de afgelopen maanden ingrijpend verbouwd. Voor Nederlandse aspergeliefhebbers die ook eens op een andere manier van het witte goud, namelijk met uitzicht op de Zwitserse Alpen, willen genieten, heeft Hostellerie am Schwarzsee een aantrekkelijk geprijsd verblijf samengesteld, inclusief aspergegala. Voor informatie en boekingen zie www.hostellerieamschwarzsee.ch.
Foto: René Brienen met het bekende dorpsfiguur Alphons aan de oever van de Schwarzsee.